PIKANT; STORY OF MY LIFE: Moeders' geheim voor eeuwige jeugd

De lente is er en dat laat niemand onberoerd. Terwijl jongelui overdreven bloot de stadsparken bezaaien met lege bierblikjes, is de eerste rokjesdag al geweest op een Caribische winterdag. Helaas is de Hollandsche eerste-zonnestraalhysterie niet voor iedereen weggelegd, met de bijbehorende opkomst van de voorjaarskwaaltjes. De eerste roodverbrande kreeften zijn al gespot en de pollenagenda is hotter dan een Playmate-kalender. Snotterend en krabbelend aan mijn eerste muggenbult bel ik mijn moeder voor wat helende energie.

Mijn moeder is onlangs 52 geworden en er wordt nog steeds gevraagd of ze mijn zus is. Dit klinkt als een leuk compliment voor beiden, maar ik heb een traumatische puberteit achter de rug met leeftijdsgenoten die een versierpoging maakten. Velen vragen wat haar geheim is en hoe ze in vorm blijft. Ze trekt wel eens een baantje, maar ze eet en rookt wat ze wil en houdt van een glaasje wijn. Als ik haar vraag hoe ze haar eeuwige jeugd zelf verklaart, stickert ze meteen een onmetelijke hoeveelheid aan boeddhistische spreuken op mijn bumper. Om Hare Alwetende een beetje in te tomen, dien ik derhalve gerichter vragen te stellen. 

Ik begin over eten, omdat ik van huis uit heb geleerd dat daar alle antwoorden in zitten. Grappig genoeg draait zij dit om en zegt: “Ik eet niet om me goed te voelen, maar voel me goed en eet!” Ze beweert dat schuldgevoel de grootste dikmaker is. Als ik erover nadenk, is er inderdaad een antipathie tegen allerlei soorten eten ontstaan in de afgelopen jaren. Je kunt geen M&M meer eten zonder dat deze vertaald wordt in aantal minuten op de crosstrainer. Volgens mijn moeder zijn je smaakpapillen een godsgeschenk, dat je niet in de bek mag kijken. Als je lekker in je vel zit vanuit deze state of mind, kun je schuldvrij genieten van elke hap. Amen.  

Zoetzure komkommers zijn de garnering voor ongeveer elk Surinaams gerecht, van een broodje bakkeljauw tot aan een uitgebreide nasischotel. Niet alleen is het een makkelijk recept, maar de pittige variant van mijn moeder bevat uitsluitend ingrediënten die afzonderlijk als natuurlijk wondermiddel dienen voor de voorjaarskwaaltjes.

• 1 komkommer, in plakjes gesneden | Komkommerschijfjes op je verbrande huid zijn de beste aftersun
• 1 rode ui, in ringen gesneden | Leg een halve ui onder je bed tegen kriebelhoest
• Azijn, 1/3 aangelengd met 2/3 deel water | Sprenkel na het douchen een laagje azijn op je voet tegen voetschimmel en jeukende kloofjes
• Zout en suiker naar smaak | Zout- of suikerkorrels met een beetje spuug over de muggenbult wrijven laat de jeuk verdwijnen als sneeuw voor de zon
• Een halve Mme Jeannette-peper, fijngesneden | Druk het sap uit een peper met een vork en meng het met een glas limoensap tegen hooikoorts

Leg de komkommer en rode ui in een schaal. Giet een scheut azijnwater erover tot alles nét onder staat. Als ik vraag aan mijn moeder hoeveel scheppen zout en suiker erin moeten, weigert ze een concreet antwoord te geven en adviseert ze om gebruik te maken van mijn welopgevoede smaakzin. Proef dus telkens of je goed gaat. De Mme Jeannette-peper zeer fijn snijden en erdoor mengen, kijk uit dat je vingers hierna uit de buurt van je gezicht en andere edele delen blijven. Dek de schaal af en laat de smaken minimaal een halve dag intrekken. Je kunt het wekenlang in de koelkast bewaren, dus zorg altijd dat je genoeg maakt.