Monday, 9 March 2015

COCK-TALE: Spaans temperament uit het Oostblok

Als het gaat om mijn verjaardag, kan ik mij dankzij een gemêleerde vriendengroep altijd verheugen op een verrassende diversiteit aan cadeaus. Mijn mannelijke maten feliciteren mij doorgaans met flessen drank, om deze vervolgens zelf op te drinken en een gat in het geheugen te slaan. Mijn vrouwelijke vrienden daarentegen, kiezen voor een verrijkende ervaring om voor altijd te herinneren. Zij luisteren dan ook, wanneer ik (ongetwijfeld in een beschonken bui) zeg dat ik een opera meegemaakt wil hebben voordat ik dit leven uitzing. Persoonlijk zou ik een ander adviseren om dit kunstgenre te proeven, door een workshop te bezoeken of een theatervoorstelling met operafacetten. Mijn vriendinnen daarentegen kozen ervoor om voor de volledige trip te gaan met Georges Bizets honderdtachtig minuten durende ‘Carmen’.

Wanneer we het Rotterdamse Luxor binnenkomen, valt als eerste op dat men zich uiterst chic heeft gekleed voor de gelegenheid. Wat een verademing in dit tijdperk, waarin men met sokken onder hun slippers en een heuptas klakkeloos binnenwandelt in de vergane glorie van een casino. Even wanen we ons in Milaan, wanneer lange avondjurken en klassieke tenues de ville tevoorschijn komen bij het afgeven van de jassen aan de garderobe. Ondanks onze sneloverwogen parkeeractie waarmee we het terrein barricadeerden voor alle uitgaande verkeer, zijn wij stijlvol te laat. Haastig geven we onze acte de présence op de toegewezen vierde rij van het balkon.

Het eerste wat opvalt wanneer de doeken openslaan, is dat het gezelschap uit de door Rusland omsloten republiek Tatarije niet de schoonheidsprijs verdient. Het is zichtbaar in de decors en kostuums, dat het een Noordoost-Europese vertolking betreft van het opzwepende Sevilla in de Spaanse revolutie. Zelfs de kanariegele uniforms van de opdravende soldaten maken een sombere, onderdrukte indruk. De toon is gezet, wanneer de choreografie wordt ingezet. Dat opera niet over dansen gaat, blijkt wanneer op kozakachtige wijze de flamenco wordt geïnterpreteerd. Het lukt me niet om een giechel te bedwingen, terwijl een man links van ons tranen in zijn ogen heeft. Mogelijk is hij er ook van geschrokken.

Dan wordt er ingezet. De titelfiguur ziet er allicht uit als een vluchtig opgesmukte travestiet, haar vocalen trillen dwars door dit beeld heen. Ondersteund door twee nog vluchtiger opgesmukte sopranen, knallen zij het theater door- dwars door mijn oppervlakkige beschouwingen. Ik bedenk me, dat ze op de binnenlandse steppe van hun weggestopte staatje waarschijnlijk weinig middelen hebben tot hun beschikking. Geleidelijk aan ontwikkel ik een nieuw respect. Wanneer de mannelijke hoofdrolspeler zijn liefde aan Carmen verklaart met een donderende tenor, ben ik bijna letterlijk om. Zoveel kracht en tegelijkertijd finesse, als een Spicy Sour 43. Net als bij deze cocktail, kun je na een flinke dosis nog amper op je benen staan. Drie uur later ben ik overdonderd, uitgeput en dronken van geluk. 

Spicy Sour 43
§  40 ml Licor 43, liever iets teveel dan te weinig
§  15 ml geklopt eiwit (geen room, geen suiker)
§  Sap van 1 halve citroen
§  Crushed ice
§  Gedroogde chilipeper, vermalen tot poeder
§  Geraspte citroenschil

Schud het eiwit, de likeur en het citroensap in een shaker met ijsblokjes tot het een karnemelkachtige structuur heeft. Schenk het goedje door een strainer* in een tumbler met crushed ice. Top af met een flinke snuf gedroogde chilipeper en stukjes citroenschil.

*als je geen strainer hebt, gebruik dan een zeefje of desnoods een schuimspaan- wees creatief

No comments:

Post a Comment